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今天ISO认证之家小编给各位分享中央厨房必须做体系认证吗的小知识，一般在认证过程中，我们总会遇到中央厨房都需要办哪些证的问题，希望今天的内容能解答您的疑问。

中央厨房ACCP是什么意思?

1、中央厨房ACCP是指中央厨房通过ACCP体系认证所获得的认证资质。

2、中央厨房ACCP是指危害分析与关键控制点。中央厨房ACCP是一个食品安全管理体系，用于确保食品生产过程中的关键控制点得到有效管理和控制，从而保障食品的安全和质量。

沈阳家食乐餐饮管理有限公司的中央厨房

在2010年，沈阳家食乐餐饮管理有限公司斥巨资打造了国内一流的现代化中央厨房，该厨房集食品生产、物流配送于一体，采用了国际先进的生产技术，致力于提供高品质和安全的餐饮服务。该中央厨房配备了完善且先进的设施，包括无污染的生产厂区环境，标准化的实验室，以及严格的质量监控体系。

沈阳家食乐餐饮管理有限公司致力于提供卓越的餐饮服务，其核心是1万余平方米的国内领先水准A级中央厨房，具备现代化和标准化的食品生产与物流配送一体化能力。这里采用国际先进的食品加工工艺，配以完善的配套设施，无污染的生产环境，以及标准化实验室和严格的质量监控体系，确保每一道菜品的高品质和食品安全。

年，家食乐中央厨房于荣获“沈阳市首批餐饮服务食品安全A级（优秀）单位”。同年9月通过ISO9000质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系双认证。不断完善的家食乐中央厨房，将逐步与国际厨房食品制造业接轨。

台北市「中央厨房自主管理认证」5/1开始报名!

1、台北市 *** 卫生局为维护食品之卫生安全，本年度办理「中央厨房业卫生优良自主管理OK标章暨品质宣言认证」，自 101年5月1日起至5月31日接受报名。

2、食品安全管理师证在当地食药监局报考；也可找正规机构进行报考，选择证书颁发单位时，尽量选择正规部门颁发，证书含金量较高，全国范围内可用。食品安全管理师报考条件：确定食品安全管理师的报考条件，年龄是硬性要求，必须年满16周岁方可报考，学历要求可放宽，初中学历即可报考。

3、今年是xx物业公司运行的第一年，实行二块牌子（xx物业管理公司 xx管理中心）一套人马，在保留原xx中心的功能基础上，通过xx物业的运作，最终走向市场。定编定岗从厂里的统一管理安排，计划全公司定编37人，其中管理人员7人，按照厂里的培训安排参加培训。

中央厨房的标准与规范

首先，中央厨房应该在空气流通、自来水供应、排水处理等方面保证卫生。厨房内应有良好的通风系统，并按照规定进行清洁和消毒。从接水管道、水龙头到处理水温度，都需要按照标准操作。其次，中央厨房需要建立完善的质量管控体系。从食材采购、储存到加工、配送，都需要有明确的流程和标准。

中央厨房的设计原则还包括设备的合理安排和管理，如应根据食品的类别和加工方式来确定设备的大小和功能，确保设备使用的高效和可靠。同时，也需要考虑清洁卫生的问题，以确保食品的安全性和卫生标准。中央厨房的设计原则涉及到的还有人员的流动和管理。

对各个区域进行严格的温度分区。中央厨房可存放、加工许多食材，而每种食材对温度的把握都是不同的，因此需要进行菜品的区域划分。洁净区与污染区严格区分。中央厨房的这个功能分区，能够很好的处理食品的安全问题，人们在使用食物时可安全放心。

中央厨房的管理应当是严格、规范且系统化的。中央厨房作为餐饮业的核心部分，其管理涉及到食品安全、质量控制、生产效率等多个方面。因此，严格、规范且系统化的管理至关重要。首先，中央厨房需要建立健全各项规章制度，包括操作流程、卫生标准、员工职责等，以确保各项工作的有序进行。

面积要求：食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，具体要看自身大的供餐量。

中央厨房的基本标准包括什么，中央厨房的基本标准有很多，首先需要符合食品加工相关设计规范：符合HACCP管理体系的要求。符合产品QS相关要求。其次按照功能进行严格分区：对各个区域进行严格的温度分区。洁净区与污染区严格区分。

沈阳家食乐餐饮管理有限公司中央厨房

1、在2010年，沈阳家食乐餐饮管理有限公司斥巨资打造了国内一流的现代化中央厨房，该厨房集食品生产、物流配送于一体，采用了国际先进的生产技术，致力于提供高品质和安全的餐饮服务。该中央厨房配备了完善且先进的设施，包括无污染的生产厂区环境，标准化的实验室，以及严格的质量监控体系。

2、沈阳家食乐餐饮管理有限公司致力于提供卓越的餐饮服务，其核心是1万余平方米的国内领先水准A级中央厨房，具备现代化和标准化的食品生产与物流配送一体化能力。这里采用国际先进的食品加工工艺，配以完善的配套设施，无污染的生产环境，以及标准化实验室和严格的质量监控体系，确保每一道菜品的高品质和食品安全。

3、年，家食乐中央厨房于荣获“沈阳市首批餐饮服务食品安全A级（优秀）单位”。同年9月通过ISO9000质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系双认证。不断完善的家食乐中央厨房，将逐步与国际厨房食品制造业接轨。

餐饮五大体系认证是哪五个?

是指：22000 管理体系认证，9001质量体系认证，4001环境体系认证，8001职业健康体系，餐饮人员的健康证。餐饮企业涉及的认证体系：首先最重要的ISO22000 管理体系认证，这个是通用的生产型企业的标准化体系。HACCP危害分析与关键控制点，这个是对每一个环节，关键点的控制，有效的预防食品事故的发生。

管理体系认证，9001质量体系认证，4001环境体系认证，8001职业健康体系，餐饮人员的健康证。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

体系认证包括：ISO9001认证；ISO14000认证；OHSMS18001认证；HACCP认证；ISO27001认证；AS9100认证。体系认证是指企业通过一个第三方机构对企业的管理体系或产品，进行第三方评价。该机构必须是独立的，公正的。 ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系国际标准。

他们构建了五大标准化体系，包括中式快餐业的原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工以及餐厅员工的操作，率先通过了ISO9001国际质量管理体系认证。引入了CIS系统和先进的连锁管理系统，确保产品、服务和环境全面符合国际标准，将美味、快捷与舒适环境完美结合，为中国快餐行业树立了全新的标杆。