认证服务

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point，危害分析和关键控制点）认证是一种国际通行的食品安全管理体系认证，它通过对食品生产过程中的危害因素进行全面分析，确定关键控制点，并建立相应的预防措施，以确保食品的安全和质量，本文将详细介绍HACCP认证所需资料及手续，帮助您更好地了解并顺利通过HACCP认证。

1、企业基本资料

（1）企业营业执照、组织机构代码证等相关资质证明文件；

（2）企业简介，包括企业规模、生产能力、产品种类等；

（3）企业质量管理体系文件，如ISO 9001等。

2、产品相关文件

（1）产品配方及生产工艺流程图；

（2）产品标准及执行标准；

（3）产品标签及包装材料的相关证明文件。

3、危害分析文件

（1）危害分析工作表，包括生产过程中可能出现的危害因素及其严重程度；

（2）关键控制点确定表，明确生产过程中需要控制的重点环节。

4、质量控制文件

（1）关键控制点的监控程序和记录；

（2）产品检验报告及检验设备计量证书；

（3）员工培训记录及健康证明。

5、其他资料

（1）生产环境及设施的平面图；

（2）企业质量安全管理制度文件；

（3）其他可能需要的文件，如企业获得的荣誉证书等。

1、申请阶段

（1）向当地质量技术监督部门或认证机构提出HACCP认证申请；

（2）提交上述所需资料，并填写申请表。

2、审核阶段

（1）认证机构对申请资料进行初步审查，确定是否符合认证要求；

（2）如符合要求，认证机构将组织专家对企业的生产现场进行审查和评估；

（3）审查和评估过程中，专家将对企业的生产环境、设施、设备、工艺流程、产品质量等进行全面检查和测试。

3、整改阶段

（1）如发现不符合HACCP标准的问题，企业需在规定时间内进行整改并重新提交资料；

（2）整改完成后，再次接受审查和评估。

4、认证阶段

（1）如企业通过审查和评估，认证机构将颁发HACCP认证证书；

（2）企业需按照HACCP标准持续改进生产过程，确保产品质量和安全。

1、准备充分：在申请HACCP认证前，企业应充分了解HACCP标准及相关要求，确保所提供的资料和现场情况符合要求。

2、资料齐全：所提供的资料应齐全、准确、真实，不得遗漏或虚假，如有需要，可咨询专业机构或专家进行指导。

3、配合审查：在审查和评估过程中，企业应积极配合专家的工作，如实回答专家的问题，提供必要的支持和协助。

4、持续改进：获得HACCP认证后，企业应持续改进生产过程，确保产品质量和安全，定期进行内部审核和外部监督，确保符合HACCP标准。

5、定期复审：HACCP认证证书有效期一般为三年，企业需在证书到期前进行复审，复审过程中需重新提交相关资料并接受审查和评估。

HACCP认证是保障食品安全和质量的重要手段之一，通过了解并准备所需的资料和手续，企业可以更好地通过HACCP认证，在申请过程中，企业应充分了解HACCP标准及相关要求，准备充分的资料和配合审查工作，获得认证后，企业应持续改进生产过程，确保产品质量和安全，定期进行内部审核和外部监督，确保符合HACCP标准。