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今天锦傲认证网小编给各位分享haccpcl值是什么意思的小知识，一般在认证过程中，我们总会遇到haccp是什么意思,其七大原理是什么的问题，希望今天的内容能解答您的疑问。

体系中GB/T是什么意思

法律分析：GB/T是指推荐性国家标准（GB/T），GB即国家标准的汉语拼音缩写，T是推荐的意思。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段调节而自愿采用的一类标准，又称自愿标准。这类标准任何单位都有权决定是否采用，不承担经济或法律方面的责任。

GB T是指国标（Guó Biāo）或者中华人民共和国国家标准（National Standard of the Peoples Republic of China），是中国制订的标准体系。GB T是“国家标准”，目的是建立起全国统一的标准体系，从而对产品的生产和质量进行管控。

GB/T是指推荐性国家标准（GB/T），T在此读推。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节，而自愿采用的国家标准。解析：GB是国家标准的代码，是汉语拼音guobiao的简写GB后加上“/T”就是推荐性国家标准的意思了。

GB是“国标”（国家标准）的拼音缩写。 T表示这个标准是推荐标准，不是强制标准 没T就是强制标准，必须执行，加T就是推荐标准，你可以执行，也可以有自己的行业标准，推荐性国家标准，和国家标准具有同等的效力 值得注意的是T的读音为汉语拼音中的tui。

GB / T是指推荐性国家标准（GB / T）， T 是推荐的意思。

GB/T：代表“G国B标/T推荐”的汉语拼音缩写，是指推荐性国家标准。这类标准是通过经济手段调节并自愿采用的，也被称为自愿标准。它们通常应用于产品的制造和检验过程。 JB/T：这是中国机械行业（包括机械、电工、仪器仪表等）的推荐性行业标准。

关键限值的CL的建立

1、也就是制定CL值应该有科学依据，使用的仪器设备是否有效，如杀菌斧温度是否分布均匀（有无死角？） 杀菌公式是否合理，能充分杀死致病菌特别肉毒梭菌的芽胞，这些资料以及证明书必须作为HACCP计划的支持性文件。

2、关键限值必须建立在科学的基础上。如何建立CL（关键限值）。建立CL应注意以下几点：（1） 对每个CCP（haccp中的关键控制点）必须设立CL （2） CL是一个数值，而不是一个数值范围；（3） CL应具有可操作性。

3、食品中安全界值 即关键限值（CL）：是指在某一关键控制点上将物理，生物的，化学的参数控制到最大或最小水平，从而可防止或消除所确定的食品安全危害发生，或将其降低到可接受水平。操作界限：由操作者作来减少偏离关键限值风险，比关键界限更严格的判定标准或最大，最小水平参数。

4、关键限值可以是一个点也可以是一个区间，即控制区间。超出关键限值即可判断为不可以接受的产品。

5、在GB/T22000-2005食品安全管理体系中，CPP（关键控制点）控制点的OL和CL是两个不同的概念。以下是它们的定义及区分方法： CL（关键限值）：这是食品安全管理体系中用于区分产品是否安全的判定值。CL是确保CCP（关键控制点）受控的底线。

6、首先，OL不是GB/T22000-2005食品安全管理体系标准中的标准术语与定义，只是在实际操作中为对应关键限值CL所采取的一种措施的表示。

haccp认证是什么意思(一些包装上印有“本企业已通过HACCP认证”是什么...

1、说明这家企业的包装产品的生产及相关的管理活动，通过了第三方认证机构的审核，认为产品生产及相关食品安全管理符合HACCP体系的要求，获得认证证书。目前国内HACCP认证的依据是GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》。

2、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

3、HACCP认证是一种国际通用的食品安全管理体系认证，全称为Hazard Analysis and Critical Control Points，即危害分析和关键控制点。它是一种预防性的质量管理体系，旨在确保食品生产和加工过程中的卫生安全。

谁知道HACCP的极限值怎么设定?

对每个CCP（haccp中的关键控制点）必须设立CL （2） CL是一个数值，而不是一个数值范围；（3） CL应具有可操作性。

确定关键控制点后，还要设定发生在各个关键控制点的危害的可接受的最低水平。建立关键限值（CL）关键限值（CL，critical limit）是确保食品安全的界限，每个CCP必须有一个或多个CL值，包括确定CCP的关键限值、制定与CCP有关的预防性措施必须达到的标准、建立操作限值（OL，operational limit）等内容。

确定关键限值：针对每个关键控制点制定特别措施将污染预防在临界值或容许极限内。建立关键控制点的监控系统：建立流程，监控每个关键控制点，首先应确定监控计划或程序，内容包括：监控什么，如何监控，监控频率和由谁监控等。建立纠偏行动计划：当关键控制点的监控结果表明发生偏离时所采取的行动。

标准中定义11，关键限值，critical limit，CL：区分可接收和不可接收的判定值。注：设定关键限值保证关键控制点（CCP）受控。当超出或违反关键限值时，受影响产品应视为潜在不安全产品，一般体现在HACCP计划中；2 操作限值，operational limit，OL：在标准中没有规定，也没有提及。

建立HACCP实施小组花生制品企业实施HACCP系统的首要步骤是确定合格的人员组成HACCP小组。HACCP小组的成员必须具备相关的食品专业知识，对花生制品的生产工艺要有深入的了解，掌握HACCP的控制原理及实施过程方面的知识。