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在食品安全管理体系中，HACCP（危害分析和关键控制点）体系认证是确保食品安全质量的重要手段，为了顺利通过HACCP体系认证，企业需按照相关要求填写合同评审表，本文将详细介绍如何填写HACCP体系认证合同评审表，帮助企业更好地理解和执行相关流程。

在开始填写HACCP体系认证合同评审表之前，企业需做好以下准备工作：

1、了解HACCP体系的基本概念和要求，包括危害分析、关键控制点、监控程序等。

2、收集并整理企业的相关资质文件、产品信息、生产工艺等资料。

3、组建专业的评审团队，包括食品安全管理人员、质量管理人员等。

1、填写企业基本信息：包括企业名称、地址、联系方式、法人代表等。

2、填写合同基本信息：包括合同编号、合同双方、签订日期、认证范围等。

3、危害分析填写：根据企业的生产工艺和产品特点，对可能出现的危害进行详细分析，包括危害的性质、来源、发生概率等。

4、关键控制点填写：针对每个危害，确定关键控制点，包括温度、时间、卫生等控制要素，并明确控制范围和标准。

5、监控程序填写：制定针对关键控制点的监控程序，包括监控方法、频次、记录等。

6、纠正与预防措施填写：针对可能出现的问题或偏差，制定相应的纠正与预防措施，确保产品质量和安全。

7、审核与批准：由企业负责人或质量管理人员对评审表进行审核与批准，确保填写内容准确、完整。

8、其他信息填写：根据实际情况，填写其他相关信息，如特殊要求、培训记录等。

1、准确性和完整性：填写评审表时，要确保信息的准确性和完整性，避免遗漏或错误。

2、专业性：评审表的填写应由专业的食品安全管理人员或质量管理人员负责，确保填写内容符合HACCP体系的要求。

3、逻辑性：填写评审表时，要保证各部分内容之间的逻辑性，使评审人员能够清晰地了解企业的生产工艺、危害分析、关键控制点等情况。

4、突出重点：在填写过程中，要突出关键控制点和监控程序等重点内容，以便评审人员对企业的食品安全管理体系有更深入的了解。

5、遵循规范：填写评审表时，要遵循相关的规范和标准，确保填写的格式、字体、字号等符合要求。

1、问：如何确定关键控制点？

答：关键控制点的确定需要根据企业的生产工艺和产品特点，对可能出现的危害进行分析，确定对产品质量和安全有重要影响的关键环节。

2、问：监控程序应该如何制定？

答：监控程序应针对每个关键控制点制定，包括监控方法、频次、记录等，确保对关键控制点的有效监控。

3、问：如何保证填写内容的准确性和完整性？

答：企业应组建专业的评审团队，负责填写评审表，并确保填写的信息准确、完整，企业应收集并整理相关资质文件、产品信息、生产工艺等资料，以便在填写过程中进行参考。

4、问：如果填写过程中出现疑问或不确定的地方怎么办？

答：在填写过程中，如出现疑问或不确定的地方，应及时向专业的食品安全管理人员或质量管理人员咨询，确保填写的准确性。

通过以上步骤和注意事项的介绍，相信读者对HACCP体系认证合同评审表的填写有了更清晰的认识，在填写过程中，企业应注重准确性和完整性，遵循相关规范和标准，组建专业的评审团队，以确保顺利通过HACCP体系认证，企业还应不断优化和完善食品安全管理体系，提高产品质量和安全水平，为消费者提供更安全、更健康的产品。